Category Archives: Tips over vanillestokjes

Leer het verschil tussen het complete vanillearoma en de afzonderlijke geurstof vanilline.

Van orchideebloem en handbestuiving tot het donkere, geurige stokje in je keuken.

Van Midden-Amerikaanse orchidee tot geliefde smaakmaker: ontdek de reis van vanille.

Leer hoe je een vanillestokje opensnijdt, het merg gebruikt en de peul hergebruikt voor suiker, extract en infusies.

Lees wanneer je vanille-extract, vanillepasta, vanillepoeder of een echt vanillestokje gebruikt en hoe je ze doseert.

Vergelijk Bourbon- en Tahitiaanse vanille en ontdek welk smaakprofiel past bij bakken, desserts, chocolade of hartige gerechten.

Maak zelf vanille-extract met vanillestokjes, alcohol en geduld. Lees welke verhouding werkt en hoe je het extract onderhoudt.

Bewaar vanillestokjes luchtdicht, donker en op kamertemperatuur. Ontdek hoe je uitdroging en schimmel voorkomt en wat je doet met een droog stokje.