Brosse vanillekoekjes

Knapperige boterkoekjes met vanillepoeder.

Ingrediënten

• 250 g bloem
• 175 g koude boter in blokjes
• 100 g poedersuiker
• ½ theelepel vanillepoeder
• 1 eidooier
• Snuf zout

Bereidingswijze

1. Meng bloem, poedersuiker, vanillepoeder en zout.
2. Wrijf de boter erdoor tot kruimels ontstaan en voeg de eidooier toe.
3. Kneed kort tot een samenhangend deeg. Laat 30 minuten koelen.
4. Verwarm de oven voor op 175 °C. Rol het deeg uit tot 4 mm en steek koekjes uit.
5. Bak 10 tot 13 minuten tot de randen licht kleuren. Laat afkoelen op een rooster.

Vanillekaravaan-tip

Vanillepoeder is geconcentreerd; begin met een kleine hoeveelheid.

Bekijk onze vanillestokjes en vanilleproducten